[sape]

Вчені навчилися продовжувати термін зберігання овочів і фруктів

166390

У Великобританії успішно закінчилися випробування технології, яка дозволяє продовжити термін придатності свіжих продуктів. На продукти харчування завдають електрично заряджений склад, що вбиває всі наявні бактерії.

Вчені провели ряд тестів на холодильному обладнанні. Результати показали, що нова технологія створена співробітниками Університету в Західній Англії в Брістолі (UWE), не змінила зовнішній вигляд і смакові якості продуктів, однак їх термін зберігання збільшився на один день.

Розчин, яким фахівці обробляють продукти, спеціально проводять через пропускання електрохімічних осередків через солону воду. Він дозволяє вбити всі бактерії, які розташовуються на їх поверхні. Вчені відзначили, що найкраще дію розчину сприйняли огірки і помідори.

Експерти відзначили, що протягом року вони збираються запустити свою технологію в масове виробництво. На їхню думку, це в рази скоротить витрати на продукти харчування, а також дозволить вирішити проблему світового голоду.

Андрей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.